La vie d'une vache

Juan Pablo Meneses, un journaliste chilien habitant en Argentine, a décidé de faire une trilogie sur la consommation. Dans ce premier opus, il décide d'acheter une vache en Argentine. En effet, la viande bovine argentine est la meilleur viande du monde. Mais une fois achetée, comment s'organise la chaine de production pour avoir quelques mois plsu tard plusieurs morceaux de viande dans son assiette ? En partant des champs en passant par le Marché de Liniers, à Buenos Aires où les commisaires-priseurs décident du prix de la viande, une boucherie, un restaurant et autres évenements où la viande bovine est mise à l'honneur, l'auteur nous montre l'envers sombre de l'industrie bovine. En parallèle, il raconte son indécision face au destin de sa vache qu'il a surnommé La Negra (La Noire). Va-t-il la manger ? la garder comme un animal de "compagnie" ?
Je savais en commençant ce livre que j'allais apprendre des choses dérangeantes sur la transformation d'une vache en morceaux de viande. Le style journalistique de Juan Pablo Meneses est clair, on comprend comment tout est organisé. Il y a aussi les à-cotés, la maroquinerie, les foires, les fêtes... Petit à petit, on s'attache à sa vache, comme d'autres lecteurs, à toutes les vaches qu'on croise. On pense au morceau d'entrecôté dans notre assiette.
Il souligne tout de même : "Si arrêter de manger de la viande était facile, cette industrie de la viande n'existerait pas, et l'industrie du véganisme non plus." (L'auteur donne également voix aux vegans, certains virulents, d'autres simplement réalistes. )
Un livre qui fait réfléchir sur notre consommation (même si on y parle surtout de l'Argentine), on n'en ressort pas indemne. Je lirai bien le second opus de cette trilogue (La traque des enfants footballeurs) même si je risque d'être complètement désillusionnée sur ce triste monde...